يبحث الكثير من السيدات والفتيات عبر جوجل عن طريقة عمل تخليل الزيتون مثل المحلات بخطوات بسيطة، حيث إن الزيتون المخلل شائعة في البيوت العربية وخاصة في مصر، كما تعتبر من مقبلات رائعة للعديد من الوجبات، ويسهل تحضيره بنفسكِ بدلاً من شرائه من المتجر، وتعلمي كيفية تخليل الزيتون بشكل صحيح باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة بسهولة، تابع معنا خلال هذا المقال.
طريقة عمل تخليل الزيتون
ارتفعت عمليات البحث من قبل عدد كبير من الأشخاص السيدات والفتيات حول طريقة عمل تخليل الزيتون، حيث يعتبر الزيتون من المقبلات اللذيذة التي يستمتع البعض بتناولها مع مختلف الوجبات، ويعتبره البعض عادةً طبقًا أساسيًا على المائدة، كما إنه يفتح الشهية، وجاء الخطوات على النحو التالي:
أولا المقادير:
- 2 كيلوجرام زيتون أخضر.
- شرائح الليمون مقطعة.
- القليل من الشطة حارة (اختياري)
- نصف كوب ملح خشن (لكل كيلوجرام زيتون)
- ملعقة كبيرة خل أبيض (اختياري)
- ماء مغلي ومبرد
- برطمان نظيف ومحكم الإغلاق
ازاي اخلل الزيتون زي المحلات؟
وحتي تتمكني من تخليل الزيتون مثل ما نشتريه بالمحلات، عليك أن تتبع الخطوات التالية:
- الخطوة الأولي: عليك في أول الأمر أن تقومي بنقع الزيتون في الماء لمدة 3 أيام، مع تغيير الماء مرتين يوميًا.
- الخطوة الثانية: ثم اثقبي كل زيتونة بأربع ثقوب في كل جانب (علشان الطعم يدخل جواه).
- الخطوة الثالثة: ضعي الجزر المبشور في قاع البرطمان، ثم طبقة من الزيتون، وطبقة من الفلفل الحار، وشرائح ليمون.
- الخطوة الرابعة: واستمري في وضع الطبقات بنفس الطريقة حتى يمتلئ البرطمان تمامًا.
- الخطوة الخامسة: قومي بسكب عصير الليمون فوق الزيتون من الأعلى حتى يُغطى تمامًا.
- الخطوة السادسة: في وعاء صغير، أضفي الماء المغلي والملح حتى يذوب تمامًا.
- الخطوة السابعة: ثم املأ البرطمان بالمحلول حتى يمتلئ تمامًا.
- الخطوة الثامنة: ثم أضفي قشور الليمون في الأعلى وغطي البرطمان بزيت الزيتون أو زيت الزيتون العادي حتى يمتلئ البرطمان.
- الخطوة التاسعة: غطي البرطمان بإحكام لمنع دخول الهواء.
- الخطوة الأخيرة: اتركي الزيتون الأخضر لمدة شهر ونصف تقريبًا، مكشوفًا حتى ينضج تمامًا.
- وفي النهاية تستطيع أن تقدمي الزيتون المخلل بجانب العديد من الأكلات منها البيتزا او الكبدة.
