مع اقتراب حلول العيد وبدء الاستعدادات داخل كل بيت، تتزايد رغبة الأسر في تحضير كوكيز العيد في المنزل كجزء من أجواء البهجة والاحتفال، حيث يعد من الحلويات المحببة للكبار والصغار لما يتميز به من طعم لذيذ وسهولة في التحضير، إضافة إلى إمكانية تزيينه بطرق مبتكرة تضيف لمسة مميزة على مائدة العيد، ليصبح تحضيره في البيت عادة تجمع العائلة حول لحظات مليئة بالفرح، وفي هذا المقال عبر موقعنا االاخباري “مباشر مصر” سنوضح لكم فيما يلي تفاصيل طريقة عمل كوكيز العيد في البيت زي المحلات بالظبط.
طريقة عمل كوكيز العيد في البيت
وتتميز طريقة عمل كوكيز العيد في البيت بسهولة مكوناته وبساطة خطواته، حيث يمكن تحضيره بمكونات متوفرة في كل مطبخ، مع إمكانية إضافة الشوكولاتة أو المكسرات أو تزيينه بألوان جذابة تناسب أجواء العيد، مما يمنح ربة المنزل فرصة لإعداد حلوى مضمونة الطعم وجودتها، وبلمسة منزلية تضيف دفئًا خاصًا إلى احتفالات الأسرة
المقادير:
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب زبدة طرية (في درجة حرارة الغرفة)
- 1 كوب سكر
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- شوكولاتة شيبس (اختياري)
طريقة التحضيرخطوه بخطوه
- اخفقي الزبدة مع السكر جيدًا حتى يصبح القوام كريمي وهش.
- أضيفي البيضة والفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط، وقلّبي حتى تتكوّن عجينة متماسكة.
- ضيفي الشوكولاتة الشيبس لو حابة.
- شكّلي العجينة كرات صغيرة وضعيها في صينية مبطنة بورق زبدة مع ترك مسافة بينهم.
- ادخليها فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 10–12 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي خفيف.
طريقة عمل الكحك زي المحلات
- 1 كيلو دقيق أبيض منخول
- 2 كوب سمن بلدي سايحة (أو سمن نباتي جيد)
- 1/2 كوب سكر بودرة
- 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص
- 1 ملعقة كبيرة ريحة كحك (محلب مطحون + رشة ينسون حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1/2 كوب لبن دافئ (تقريبًا)
- رشة ملح
- للحشو (اختياري):
- عجوة أو ملبن أو مكسرات
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق + السمسم + ريحة الكحك + الملح.
- أضيفي السمن السايح وقلّبي كويس لحد ما الدقيق يتشرب السمن بالكامل ويبقى القوام رملي.
- ذوّبي الخميرة في اللبن الدافئ مع رشة سكر واتركيها دقيقتين.
- أضيفي خليط الخميرة إلى العجين وابدئي في العجن بهدوء لحد ما تتكوّن عجينة طرية ومتماسكة (من غير ما تفرطي في العجن).
- اتركي العجينة ترتاح 30–60 دقيقة.
- شكّلي الكحك، واحشيه لو حابة، ثم ضعيه في صينية مبطنة بورق زبدة.
- اخبزيه في فرن مُسخن على 180 درجة لمدة 10–15 دقيقة لحد ما لونه يبقى فاتح (ما يتحمرش).
