طريقة عمل ليالي لبنان الأصلية في البيت بالقشطة والفستق ومذاق لا يقاوم

تتساءل الكثير من السيدات والفتيات عن طريقة عمل ليالي لبنان، حيث إنها تعتبر من أشهر الحلويات في الشرق الأوسط، تتميز بطبقة ناعمة من الكاسترد والكريمة اللذيذة، وغالبًا ما يتم تزينها بالفستق الحلبي، وتجمع هذه الحلوى المميزة بين نكهة رقيقة وقيمة غذائية عالية نسبيًا مقارنةً ببعض الحلويات الأخرى، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بخطوات بسيطة، من خلال موقعنا مباشر مصر ستتعرف على جميع التفاصيل تابعونا.

طريقة عمل ليالي لبنان

في الآونة الأخيرة أصبح الأشخاص يتطلعون إلى تعلم طريقة عمل ليالي لبنان للشيف سارة عز بسبب مذاقه اللذيذ، وتعود أصول هذه الحلوى إلى المطبخ اللبناني، حيث تقدم في المناسبات الخاصة والتجمعات العائلية، حيث يتكون هذا الطبق من طبقة سميكة من السميد بنكهة زهر البرتقال والمستكة، ومغطاة بالكريمة والمكسرات لتضفي عليه مذاقًا فاخرًا.

إليك المقادير الطبقة الأساسية:

• كوب واحد من السميد الناعم.
• أربعة أكواب من الحليب.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• نصف ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة (اختياري).

مكونات الطبقة العلوية:

• كوب قشطة (طازجة أو معلبة)
• نصف كوب مكسرات مفرومة (فستق حلبي، لوز أو جوز)
• ربع كوب جوز هند مبشور (اختياري)

الشيرة (القطر):

• كوب سكر
• نصف كوب ماء
• ملعقة صغيرة (عصير ليمون وماء الزهر وماء الورد)
• طريقة التحضير

خطوات عمل حلوي ليالي لبنان

إليك خطوات عمل هذه الحلوى اللذيذة:

تحضير الطبقة الأساسية:

• سخني الحليب في قدر عميق على نار متوسطة.
• أضيفي السميد تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات.
• أضيفي السكر وقلبي جيدًا حتى يذوب تمامًا.
• استمري بالتحريك حتى يصبح الخليط كثيفًا وناعم القوام.
• أضيفي ماء الزهر، ماء الورد، والمستكة إن رغبتِ، وقلبي جيدًا.
• اسكبي الخليط في صينية أو طبق تقديم وافرديه بالتساوي.
• اتركيه ليبرد تمامًا، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتماسك.

2. تحضير الطبقة العلوية:

• بعد تبريد طبقة السميد، وزعي القشطة على الوجه باستخدام ملعقة حتى تصبح متساوية.
• رشي المكسرات المفرومة وجوز الهند المبشور لتزيين الوجه.

تحضير الشيرة (القطر):

• في قدر صغير، اخلطي السكر مع الماء على نار متوسطة حتى الغليان.
• أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي 5 دقائق.
• أطفئي النار وأضيفي ماء الزهر وماء الورد، ثم اتركي القطر يبرد تمامًا.

طريقة التقديم:

• اسكبي الشيرة الباردة على الوجه قبل التقديم مباشرة حسب الرغبة.
• قطعي الحلوى إلى مربعات أو مثلثات، وقدميها باردة مع القهوة أو الشاي.