مع اقتراب موسم الأعياد وازدحام محلات الحلويات، تزداد رغبة الكثير من الأسر في تحضير السابلية والانكشير في المنزل كأحد أبرز حلويات العيد التي تتميز بمذاقها الغني وشكلها الجذاب، حيث تُعد من الوصفات التقليدية المحببة التي تجمع بين الطراوة والهشاشة وتمنح مائدة العيد لمسة احتفالية مميزة، خاصة مع سهولة تحضيرها بمكونات بسيطة وخطوات واضحة تناسب جميع ربات البيوت، وفي هذا المقال عبر موقعنا االاخباري “مباشر مصر” سنوضح لكم فيما يلي تفاصيل طريقة طريقة عمل السابلية والانكشير في البيت زي المحلات.
طريقة عمل السابلية والانكشير
تعتمد طريقة عمل السابلية والانكشير على مكونات متوفرة في كل مطبخ، مع إمكانية تنويع الحشوات مثل المربى أو الشوكولاتة أو الكريمة حسب الرغبة، مما يتيح لكل أسرة ابتكار أشكال ونكهات مختلفة تناسب ذوقها، لتصبح النتيجة حلويات منزلية بطعم احترافي تضاهي الجاهزة وتضيف أجواء من الفرحة والتميز إلى احتفالات العيد، وسنوضح لكم فيما يلي المكونات بالطريقة على النحو الاتي..
مكونات السابلية
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب زبدة طرية (في درجة حرارة الغرفة)
- 1/2 كوب سكر بودرة
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
طريقة التحضير:
- اخفقي الزبدة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح الخليط كريمي وهش.
- أضيفي البيضة والفانيليا مع التقليب حتى يمتزجوا تمامًا.
- في وعاء منفصل اخلطي الدقيق + البيكنج بودر + الملح.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط، وامزجي حتى تتكوّن عجينة طرية ومتماسكة.
- غلفي العجينة واتركيها في الثلاجة حوالي 30 دقيقة لترتاح.
- افردي العجينة وقطّعيها بالشكل المرغوب.
- ضعيها في صينية مبطنة بورق زبدة، واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 10–12 دقيقة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
مكونات الانكشير
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب زبدة طرية
- 1/2 كوب سكر بودرة
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- للحشو:
- مربى
- شوكولاتة أو نوتيلا
- سكر بودرة للتزيين.
طريقة التحضير:
- اخفقي الزبدة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح القوام كريمي وهش.
- أضيفي البيضة والفانيليا وقلّبي حتى يختلطوا تمامًا.
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق + البيكنج بودر + الملح.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط حتى تتكوّن عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غلفي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- شكّلي العجينة كرات صغيرة، ثم ضعيها في صينية مبطنة بورق زبدة مع ترك مسافة بينها.
- اخبزيها في فرن مُسخن على 180 درجة لمدة 10–12 دقيقة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
- بعد أن تبرد تمامًا، احشي القطع بالمربى أو الشوكولاتة، ثم رشي سكر بودرة للتزيين.
