9 وصفات كيك الإسفنجي سريعة ولذيذة يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة

في هذا التقرير، نستعرض مجموعة من أشهر وصفات الكيك الاسفنجي من مطبخ طبق اليوم التي يمكن إعدادها بسهولة في المنزل، مع تنوع النكهات بين الكلاسيكي والشوكولاتة والليمون والماتشا والبرتقال وغيرها، بما يناسب مختلف الأذواق، من خلال موقعنا مباشر مصر ستتعرف على التفاصيل تابعونا.

وصفات الكيك الإسفنجي

إليكم أروع وصفات الكيك الإسفنجي يناسب كل الأذواق:

1) الكيكة الاسفنجية الكلاسيكية

تعتبر من أكثر الوصفات انتشارا بفضل قوامها الخفيف ومكوناتها البسيطة، ولتتمكن من تحضيرها عليك إحضار المكونات التالية:

• 1 كوب دقيق ابيض
• 1 كوب سكر
• 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
• 1/4 كوب حليب
• 1/4 كوب زبدة مذابة غير مملحة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• رشة ملح

طريقة التحضير

• سخن الفرن مسبقا على درجة 175 مئوية، وجهز قالبا دائريا مقاس 20 سم مع تبطينه بورق الزبدة.
• اخفق البيض مع السكر لمدة تتراوح بين 6 و8 دقائق حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح ذا قوام كثيف ولون فاتح.
• اخلط الدقيق مع الملح والبيكنج باودر بعد نخلهما، ثم اضف المزيج الجاف الى خليط البيض تدريجيا مع التقليب بلطف.
• اخلط الحليب مع الزبدة المذابة والفانيليا، ثم اضف الخليط السائل بحذر حتى لا يفقد المزيج الهواء.
• اسكب العجين في القالب وضعه في الفرن لمدة 25 الى 30 دقيقة حتى يتحول لونه الى الذهبي.
• اترك الكيكة لتبرد بالكامل قبل التقديم.

2) كيكة فيكتوريا الاسفنجية

من أشهر أنواع الكيك البريطانية، وتمتاز بطبقتين محشوتين بالمربى والكريمة المخفوقة،

المكونات

• 1 كوب دقيق ذاتي التخمير
• 1 كوب سكر
• 4 بيضات
• 1/2 كوب زبدة طرية
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• مربى توت العليق
• كريمة مخفوقة
• سكر بودرة للتزيين

طريقة التحضير

• قم بتسخين الفرن الى درجة 175 مئوية، ثم حضر قالبين دائريين بمقاس 20 سم.
• اخفق الزبدة مع السكر جيدا حتى يصبح المزيج ناعما وهشا ولونه فاتح.
• اضف البيض تدريجيا مع الاستمرار في الخفق، ثم اضف الفانيليا.
• اخلط الدقيق مع الخليط بلطف حتى تتجانس المكونات.
• قسم العجين بين القالبين وضعهما في الفرن لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة.
• بعد خروج الكيك وتركه ليبرد تماما، ادهن احدى الطبقتين بالمربى والأخرى بالكريمة ثم ضع الطبقتين فوق بعضهما.
• رش القليل من السكر البودرة على السطح للتقديم.

3) الكيكة الاسفنجية بالشوكولاتة

يعتبر من أجمل الكيك التي يفضلها الكثيرون:

المكونات

• 3/4 كوب دقيق
• 1/4 كوب كاكاو
• 1 كوب سكر
• 4 بيضات
• 1/4 كوب زبدة مذابة
• 1/4 كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• رشة ملح

طريقة التحضير

• قم بتسخين الفرن الى 175 درجة مئوية، وضع ورق زبدة في قالب دائري مقاس 20 سم.
• اخفق البيض مع السكر جيدا حتى يزداد حجم الخليط بشكل كبير ويصبح ذا قوام كثيف.
• انخل الدقيق والكاكاو والملح والبيكنج باودر، ثم اضف المكونات الجافة تدريجيا مع التقليب برفق.
• اضف الحليب والزبدة المذابة الى الخليط مع التحريك بخفة حتى يمتزج دون فقدان الهواء.
• ضع القالب في الفرن لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة، او حتى يخرج عود الاختبار نظيفا من وسط الكيكة.

4) الكيكة الاسفنجية بالليمون

بخطوات سهلة وبسيطة، وعليك عليك في البداية إحضار المكونات:

• 1 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 4 بيضات
• بشر وعصير ليمونة
• 1/4 كوب زبدة مذابة
• 1/4 كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• رشة ملح

طريقة التحضير

• سخن الفرن مسبقا على درجة 175 مئوية.
• اخفق البيض مع السكر حتى يصبح الخليط خفيفا وهشا.
• اضف بشر الليمون وعصيره الى المزيج وقلّب جيدا.
• اخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم اضف المكونات الجافة تدريجيا.
• اسكب الحليب والزبدة المذابة فوق الخليط وادمجهم بلطف حتى يتجانس المزيج.
• ضع القالب في الفرن لمدة تتراوح بين 25 و28 دقيقة حتى تنضج الكيكة.

5) كيكة جينواز

من الوصفات الفرنسية الكلاسيكية:

المكونات

• 3/4 كوب دقيق كيك
• 3/4 كوب سكر
• 4 بيضات
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة كبيرة حليب
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• رشة ملح

طريقة التحضير

• ابدأ بتسخين الفرن على درجة 175 مئوية.
• ضع البيض والسكر في وعاء فوق حمام مائي ساخن وحركهما باستمرار حتى يكتسب الخليط دفئا مناسبا.
• ارفعي الوعاء عن الحرارة واخفق المزيج بالمضرب الكهربائي حتى يصبح كثيفا ومتجانسا.
• انخل الدقيق مع الملح والبيكنج باودر ثم اضف المكونات الجافة تدريجيا مع التقليب بلطف.
• اضف الزيت والحليب في الخطوة الاخيرة وادمج الخليط بلطف حتى يتجانس.
• صب المزيج في القالب واتركه ينضج لمدة تتراوح بين 22 و28 دقيقة.

6) الكيكة الاسفنجية بالماتشا

لمحبي الماتشا، عليك إحضار المكونات التالية:

• 3/4 كوب دقيق
• 1 ملعقة كبيرة ماتشا
• 1 كوب سكر
• 4 بيضات
• 1/4 كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• رشة ملح

طريقة التحضير

• سخن الفرن على درجة 175 مئوية.
• اخفق البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتحا وكثيفا.
• انخل الدقيق مع الماتشا والملح والبيكنج باودر، ثم اضف المكونات الجافة الى الخليط مع التقليب بلطف.
• اضف الحليب والزيت تدريجيا حتى تتجانس المكونات.
• اترك الكيكة ينضج لمدة 25 دقيقة.

7) الكيكة الاسفنجية بالقهوة

كيك لعشاق ومحبي القهوة:

المكونات

• 3/4 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 4 بيضات
• 2 ملعقة كبيرة قهوة سائلة قوية
• 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• رشة ملح

طريقة التحضير

• سخن الفرن على 175 مئوية.
• اخفق البيض مع السكر حتى يصبح الخليط كثيفا.
• اضف الدقيق المنخول مع الملح والبيكنج باودر وادمجه بلطف.
• امزج القهوة السائلة مع الزيت والقهوة سريعة الذوبان، ثم اضف الخليط الى العجين.
• اتركه من 22 الى 28 دقيقة حتى تنضج الكيكة.

8) الكيكة الاسفنجية بالبرتقال

تجمع بين الطعم المنعش والرائحة المميزة للبرتقال:

المكونات

• 1 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 4 بيضات
• بشر وعصير برتقالة
• 1/4 كوب حليب
• 1/4 كوب زبدة مذابة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• رشة ملح

طريقة التحضير

• سخن الفرن على 175°C.
• اخفق البيض والسكر حتى يتضاعف الحجم.
• اضف بشر البرتقال وعصيره.
• ادمج الدقيق المنخول برفق.
• اضف الحليب والزبدة.
• اخبز 25 الى 30 دقيقة.

9) كيكة اسفنجية باللوز (كيتو)

بديل منخفض الكربوهيدرات يعتمد على دقيق اللوز، يجب إحضار المقادير التالية:

• 1 ونصف كوب دقيق لوز
• 1/2 كوب محلي كيتو
• 4 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
• رشة ملح

طريقة التحضير

• عليك تسخين الفرن مسبقا على درجة 175 مئوية.
• اخفق البيض مع المحلي حتى يصبح الخليط خفيفا ورغويا.
• اضف دقيق اللوز مع الملح والبيكنج باودر وادمج المكونات برفق.
• اضف الفانيليا والزبدة المذابة وقلب بلطف حتى تتجانس.
• ضع الخليط في القالب واتركه لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة حتى ينضج بالكامل.