إليكِ عبر هذا المقال 4 وصفات بان كيك من مطبخ الشيف تامر يمكنكِ تحضيرها بكل سهولة في المنزل، والتي تشمل السوفيه والكلاسيك والهش والشوكولاتة، مع إمكانية تقديمها بالفواكه أو السيرب لإفطار مميز، حيث تعتمد هذه الوصفات على مكونات بسيطة ومتوفرة في أغلب البيوت، تابعِ معنا موقعنا مباشر مصر لمعرفة التفاصيل.
4 وصفات بان كيك
نستعرض معكم خلال السطور التالية أفضل 4 وصفات بان كيك تقومي بها بكل سهولة:
أول وصفة بان كيك سوفيه
وحتي تتمكني من تحضير هذه الوصفة عليك في البداية إحضار المكونات التالية:
- بيضتان كبيرتان (نفصل الصفار عن البياض)
- ملعقتان كبيرتان من الحليب
- ربع كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نصف ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
- ربع ملعقة صغيرة من كريمة التارتار
- زبدة أو زيت للدهن
الطريقة:
- عليك في الأول بفصل البيض وضع الصفار في وعاء كبير.
- ضيف الحليب والفانيليا والدقيق واخلط حتى يصبح القوام ناعم.
- ثم ضيف البيكنج بودر ونقلب جيدًا.
- في وعاء آخر، اخفق البياض مع كريم التارتار حتى يصبح رغويًا، ثم اضف السكر تدريجيًا حتى تحصل على ميرانغ ثابت.
- اطوي الميرانغ على خليط الصفار بحرص دون تهوية الزائد.
- سخن طاسة على نار هادئة وادهنها خفيف.
- صب الخليط وكومه عالي، ثم غطيها واتركها 3–5 دقائق على كل وجه حتى يصبح لونه ذهبياً وهش.
- يتم تقديمه مع الفواكه، أو سكر بودرة أو سيرب.
ثاني وصفة بان كيك كلاسيك
أما بخصوص وصفة البان كيك الكلاسيك، جاءت المكونات كالآتي:
- كوب ونصف دقيق متعدد الاستخدام
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- كوب وربع حليب
- بيضة
- 3 ملاعق كبار زبدة سايحة
الطريقة:
- في أول الأمر اخلط الدقيق والسكر والبيكنج بودر والملح.
- في وعاء آخر، اخلط الحليب والبيض والزبدة.
- أضف المزيج السائل على الجاف وقلب بلطف.
- سخن طاسة خفيفة الدهن، ثم صب ربع كوب لكل بان كيك.
- عندما تظهر فقاقيع على الوجه، قم بتقليبه حتى يصبح لونه ذهبياً.
- يتم تقديمها مع الزبدة، أو الفواكه أو السيرب.
ثالث وصفة بان كيك هش
ولتتمكني من تحضير بان كيك هشة ولذيذة، قومي بإحضار تلك المكونات:
- كوب ونصف دقيق متعدد الاستخدام
- ملعقتان كبيرتان سكر
- ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- كوب لبن رايب
- بيضتين كبار
- ربع كوب زبدة سايحة
الطريقة:
- في البداية اخلط المكونات الجافة: الدقيق، السكر، البيكنج بودر، الصودا، والملح.
- في وعاء آخر، اخلط اللبن الرايب، البيض والزبدة.
- ثم أضف المزيج السائل على الجاف وقم بتقليبه بلطف.
- اترك العجينة ترتاح 5 دقائق.
- ثم سخن طاسة غير لاصقة وادهنها خفيف.
- ثم صب الخليط على نار هادئة، وقلب عندما تظهر الفقاقيع وتتماسك الحواف.
- يتم تقديمها مرتفعاً وهش مع الفواكه أو السيرب.
رابع وصفة بان كيك بالشوكولاتة
وللتحضير بان كيك شهية ولذيذة من الشكولاتة، أحضري هذه المكونات:
- كوب دقيق متعدد الاستخدام
- ربع كوب سكر
- ربع كوب كاكاو خام
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ثلاثة أرباع كوب لبن رايب
- بيضتين كبار
- جاناش شوكولاتة للتقديم
الطريقة:
- أولا اخلط المكونات الجافة: الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج بودر، الصودا، والملح.
- في وعاء آخر، اخلط اللبن الرايب والبيض.
- ثم ضيف المزيج السائل على الجاف وقلب برفق حتى يتجانس.
- وبعدها سخن طاسة وادهنها خفيف.
- ثم صب الخليط على نار متوسطة، واتركه حتى تظهر فقاقيع على الوجه، ثم قلب.
- استكمل الطهي حتى ينضج على الوجهين.
- وبعدها قم بسكب جاناش الشوكولاتة وهو ساخن قبل التقديم.
