مع اقتراب قدوم منتصف شهر رمضان المبارك، وحلول يوم الاثنين 2 مارس 2026 الموافق 12 رمضان 1447 هجريا، تساءل الكثيرون من السيدات مع كثرة العزومات واللمة العائلية عن طريقة عمل قمر الدين بوصفات متنوعة، فهي تعتبر من أبرز المشروبات والحلويات الرمضانية التي لا تخلو منها موائد الإفطار، فهي تجمع بين الطعم اللذيذ والفوائد الغذائية الكبيرة، خصوصًا لأنها تحضر من المشمش المجفف الغني بالفيتامينات والألياف الصحية، في هذا المقال عبر موقعنا مباشر مصر سنتعرف على خطوات تحضيرها بالتفصيل لتقدميها للعائلة والاصدقاء تابعونا.
طريقة عمل قمر الدين
ونقدم لكم خلال السطور التالية طريقة عمل قمر الدين بوصفات مختلفة ومتنوعة لتبهري عائلتك وأسرتك أثناء العزومات في رمضان، أولا طريقة عمل العصير من القمر الدين، كل ما عليك في البداية احضار المكونات التالية:
- لفة قمر الدين (حوالي 400 جرام)
- 4 أكواب ماء دافئ
- سكر حسب الرغبة (اختياري)
- مكعبات ثلج
طريقة التحضير:
- في أول الأمر نقطع قمر الدين إلى قطع صغيرة، ثم نتركه منقوعًا في الماء الدافئ لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ويفضل تركه طوال الليل حتى يصبح طريًا تمامًا.
- ثم بعد عملية النقع، نضع القمر الدين والماء في الخلاط الكهربائي ونخلط حتى نحصل على عصير ناعم ومتجانس.
- أو يمكن تصفية العصير إذا رغبتِ في قوام أكثر سلاسة، ثم نضيف السكر حسب الذوق.
- نحفظ العصير في الثلاجة، ويقدم باردًا مع مكعبات الثلج.
نصائح وإضافات:
- لإضفاء لمسة رمضانية مميزة، يمكن إضافة ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد.
- لإبراز الطعم وتوازن الحلاوة، يمكن وضع بعض قطرات عصير الليمون.
ثانيا: طريقة عمل المهلبية بالقمر الدين
يعتبر المهلبية بالقمر الدين من الحلويات الرمضانية الخفيفة، وسهلة التحضير وتضيف لمسة مميزة إلى مائدة الإفطار، عليك فقط احضار المقادير التالية:
- كوباين عصير قمر الدين جاهز
- معلقتان كبيرة نشا
- معلقتان كبيرة سكر (حسب الرغبة)
- مكسرات أو جوز هند للتزيين
طريقة التحضير:
- في بادئ الأمر نسكب عصير القمر الدين في وعاء على نار متوسطة.
- ثم بعدها نذوب النشا في كمية قليلة من الماء البارد، ثم نضيفه إلى العصير مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات.
- وبعد ذلك نضيف السكر ونستمر في التحريك حتى يغلي الخليط ويصبح كثيف القوام.
- وفي الخطوة التالية نقوم بصب المهلبية في كاسات التقديم، ونتركها لتبرد قليلًا، ثم نحفظها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- وفي النهاية قبل التقديم، نزين المهلبية بالمكسرات أو جوز الهند حسب الرغبة.
لمسات إضافية:
- يمكن إضافة طبقة من القشطة أو الكريمة المخفوقة فوق المهلبية لإضفاء نكهة أغنى.
- كما يمكن وضع طبقة بيضاء من المهلبية المصنوعة من الحليب أسفل طبقة مهلبية قمر الدين، للحصول على مهلبية مميزة وجميلة ذات طبقتين تقدم على مائدة رمضان.
