منوعات 
“هتأكلي صوابعك وراها” طريقة عمل الكنافة بالمانجو في البيت.. أشهي الحلويات الفاخرة بعد الإفطار
مع حلول اليوم الثالث عشر من شهر رمضان المبارك، ومع كثرة العزومات واللمة العائلية، يزداد اهتمام الكثير من السيدات بتحضير الحلويات المميزة، وخصوصًا طريقة عمل الكنافة بالمانجو، فهي تعتبر من أفخم وأشهى الحلويات الرمضانية، حيث إنها تجمع بين الكنافة المقرمشة والكريمة الغنية وقطع المانجو الطازجة، من خلال موقعنا مباشر مصر ستتعرف على خطوات عمل الكنافة بالمانجو خطوة بخطوة تابعونا عبر هذا المقال.
طريقة عمل الكنافة بالمانجو
وحتي تتمكنِ يا عزيزتي من معرفة طريقة عمل الكنافة بالمانجو في البيت بخطوات بسيطة وسهلة، عليك أولا أن يتوفر لديكِ المكونات التالية:-
- نصف كيلو كنافة طازجة
- كوب إلا ربع سمن بلدي مذابة
- 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
مكونات الحشوة
- 2 كوب عصير مانجو
- كوب كريمة خفق حلويات
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة حسب الرغبة
- قطع مانجو للتزيين
مكونات الشربات:
- سكر
- ماء
- عصير ليمون
- فانيليا
طريقة تحضير الشربات:
- نضع السكر والماء في قدر على النار مع التحريك حتى يذوب السكر.
- نترك الخليط يغلي لمدة 7–10 دقائق.
- نضيف عصير الليمون والفانيليا ونتركه دقيقة إضافية، ثم نطفئ النار ونتركه يبرد تمامًا.
- يجب أن يكون الشربات باردًا عند إضافته للكنافة الساخنة ليظل الملمس مقرمشًا.
تحضير الكنافة:
- نفرك الكنافة باليد لتصبح ناعمة ومفتتة.
- نضيف السكر البودرة والسمن المذاب ونقلب جيدًا حتى تتشرب كل الخيوط السمن.
- ندهن صينية بالقليل من السمن ونضع نصف كمية الكنافة ونضغطها لتكوين طبقة متماسكة.
- نخبزها في فرن ساخن على درجة 180 مئوية لمدة 15–20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- نخرجها ونضع عليها قليل من الشربات البارد.
- نضع النصف الثاني من الكنافة ونعيدها للفرن حتى تتحمر.
تحضير الكريمة والمانجو:
- نخفق كريمة الحلويات جيدًا حتى تتماسك.
- نخلط عصير المانجو مع السكر حسب الرغبة.
- بعد أن تبرد الكنافة تمامًا، نضع طبقة الكريمة بالتساوي.
- نضيف فوقها طبقة عصير المانجو السميك.
- نزين بقطع المانجو الطازجة.
نصائح للتقديم:
- يمكن إدخال الكنافة الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم لتتماسك الطبقات.
- لا تكثروا في الشربات حتى لا تصبح الكنافة طرية جدًا.
- يفضل ترك الكنافة تبرد قبل إضافة الكريمة حتى لا تسيح.
- يمكن إضافة طبقة جيلي مانجو خفيفة لزيادة الطعم الرائع.
- تقدم في كاسات فردية لسهرة رمضانية أنيقة.
- للتزيين يمكن استخدام ورق نعناع طازج أو رش قليل من جوز الهند أو الفستق المطحون.
