تبحث الكثير من السيدات عن أفضل الكيكات التي يمكن تحضيرها لعائلتها، وجاءت في مقدمة البحث عبر جوجل هو طريقة عمل كيكة تريس ليتشيس بالكريمة، فهي كيك إسفنجي ناعم وخفيف، مشبع بمزيج ثلاثي من الحليب، مع طبقة كريمة، وتعتبر واحدة من أشهر الحلويات اللاتينية التي تحظي بشعبية كبيرة ويحبها الكثيرون بسبب مذاقها الرائع، خلال هذا التقرير عبر موقعنا مباشر مصر ستتعرفين على التفاصيل وكيفية تحضيرها في المنزل بسهولة.
طريقة عمل كيكة تريس ليتشيس بالكريمة
ولمعرفة طريقة عمل كيكة تريس ليتشيس بالكريمة، عليك في البداية إحضار المقادير المطلوبة، فقد جاء مكونات الكيك:
- كوب دقيق متعدد الاستعمالات
- ملعقة ونصف صغيرة بيكنج باودر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- أربع بيضات كبيرة (مفصول الصفار عن البياض)
- ثلاثة أرباع كوب سكر لصفار البيض
- ربع كوب سكر لبياض البيض
- ثلث كوب حليب كامل الدسم
- ملعقة صغيرة فانيليا
خليط الحليب (تريس ليشيس):
- علبة حليب مبخر
- علبة حليب مكثف محلى
- نصف كوب حليب كامل الدسم أو كريمة سائلة
طبقة الكريمة:
- كوب ونصف كريمة خفق باردة
- ثلاث ملاعق كبيرة سكر بودرة
- ملعقة صغيرة فانيليا
كيفية تحضير كيكة تريس ليتشيس
وحتي تتمكني من تحضير الكيك اتبعي الخطوات التالية:
- أولا، سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ادهني قالب مقاس 9×13 إنش بالقليل من الزبدة أو بطنيه بورق الزبدة.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح واتركيه جانباً.
- اخفقي صفار البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكثيفاً.
- أضيفي الحليب والفانيليا وامزجي جيداً.
- أضيفي المكونات الجافة وقلبي بلطف حتى يتجانس الخليط.
- في وعاء نظيف، اخفقي بياض البيض حتى تتشكل قمم طرية.
- أضيفي السكر تدريجياً واستمرّي بالخفق حتى تحصلين على قمم ثابتة ولامعة.
- ادمجي بياض البيض المخفوق مع الخليط على دفعات مع التقليب بلطف.
- اسكبي الخليط في القالب وسوّي السطح.
- اتركيه في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون وتخرجي عود الأسنان نظيفاً عند اختباره.
- اتركيه ليبرد تماماً داخل القالب.
- اخلطي الحليب المبخر مع الحليب المكثف والحليب العادي أو الكريمة.
- اثقبي سطح الكيك باستخدام شوكة أو عود خشبي.
- اسكبي خليط الحليب ببطء وبالتساوي على كامل الكيك.
- اتركيه لمدة 15 دقيقة ثم ضعيه في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل أو طوال الليل.
تحضير الكريمة والتقديم:
- اخفقي الكريمة الباردة مع سكر البودرة والفانيليا حتى تتشكل قمم ناعمة.
- افردي الكريمة على الكيك وقدميه بارداً.
- يمكن تزيينه بالفراولة أو رشة قرفة حسب الرغبة.
