يعد عمل الكحك الناعم في المنزل من أجمل طقوس الاستعداد للعيد، حيث يجتمع الطعم الأصيل مع الرائحة الشهية التي تملأ البيت بالبهجة، ليخرج الكحك بقوام هش وناعم يذوب في الفم ويحشى بالعجوة أو يقدّم بسكر بودرة ناعم يضفي عليه لمسة تقليدية مميزة، فتتحول لحظات التحضير إلى أجواء احتفالية تجمع العائلة حول وصفة لا تغيب عن موائد العيد، وفي هذا المقال عبر موقعنا االاخباري “مباشر مصر” سنوضح لكم فيما يلي تفاصيل طريقة طريقة عمل الكحك الناعم في البيت زي المحلات.
عمل الكحك الناعم
يعتبر الكحك الناعم كواحد من أبرز رموز العيد التي لا تكتمل الفرحة بدونها، حيث تمنحه الوصفة المتقنة قوامًا طريًا ومذاقًا غنيًا يعكس دقة التحضير واهتمام التفاصيل، ليخرج بلون ذهبي فاتح ورائحة شهية تجذب الجميع، ويصبح تحضيره في البيت تجربة ممتعة تضيف إحساسًا خاصًا بالإنجاز والبهجة مع كل قطعة تقدَّم على المائدة، وسنوضح لكم الطريقة بالمكونات على النحو الاتي..
المكونات بالتفصيل:
- 1 كيلو دقيق أبيض منخول
- 2 كوب سمن بلدي سايح (دافئ مش سخن جدًا)
- 1/2 كوب سكر بودرة
- 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص
- 1 ملعقة كبيرة ريحة كحك (محلب + رشة ينسون اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1/2 كوب لبن دافئ (حسب الحاجة)
- رشة ملح
للحشو (اختياري):
- عجوة
- ملبن
- مكسرات
طريقة التحضير بالخطوات
- في البداية احضر وعاء كبير اخلطي الدقيق + السمسم + ريحة الكحك + الملح.
- ثم قم باضافة السمن السايح وقلّبي كويس لحد ما الدقيق يتشرب السمن ويبقى القوام رملي ناعم.
- وقم بتذويب الخميرة في اللبن الدافئ مع رشة سكر واتركيها دقائق بسيطة.
- ثم بعد ذلك قم باضافة خليط الخميرة إلى العجين واعجني بهدوء لحد ما تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
- وقم بتغطية العجينة واتركيها ترتاح 30–60 دقيقة.
- وبعد ذلك قم بتشكيل الكحك واحشيه حسب الرغبة.
- وقم بوضعه في صينية مبطنة بورق زبدة، واخبزيه في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة لمدة 10–15 دقيقة حتى يصبح لونه فاتحًا.
- وبعدما يبرد تمامًا، رشي سكر بودرة وقدميه.
