إذا كنت تبحث عن طريقة عمل كيك الليمون الكريمي اللذيذة والهشة، فهذه الوصفة ستمنحك نتائج رائعة دائمًا، حيث إنها تجمع بين قاعدة خفيفة وهشة مع كريمة ليمون غنية ولمسة من النكهة المنعشة، لذلك خلال هذا التقرير عبر موقعنا مباشر مصر سنعرض عليكم الخطوات خطوة بخطوة بشكل سهل ومبسط تابعونا.
طريقة عمل كيك الليمون الكريمي
وحتي تتمكن من معرفة طريقة عمل كيك الليمون الكريمي، عليك في البداية إحضار مكونات عجينة الكيك:
- بيضة كبيرة
- بشر ليمونة واحدة
- سكر
- دقيق لجميع الاستعمالات
- والبيكنج باودر
- زبدة لينة
- حليب بارد حسب حاجة العجينة
- رشة ملح
- مكونات القشطة الليمونية
- حليب كامل الدسم
- صفار بيض
- سكر
- نشا
- بشر ليمونة واحدة
- عصير ليمون
- فانيلا اختياري
*****للتزيين
- سكر بودرة
- شرائح ليمون رفيعة اختياري
طريقة تخضير الكيك بخطوات سهلة
وحتي تتمكني من تحضير الكيك اتبعي الخطوات التالية:
تحضير القشطة الليمونية
- في قدر متوسط، اخفقي صفار البيض مع السكر حتى يصبح المزيج ناعماً
- أضيفي النشا واخفقي جيداً حتى يذوب تماماً
- اسكبي الحليب تدريجياً مع الخفق المستمر حتى يصبح الخليط سلساً
- أضيفي بشر الليمون وضعي القدر على نار متوسطة
- حركي باستمرار حتى تتماسك القشطة وتثخن
- ارفعي القدر عن النار وأضيفي عصير الليمون والفانيلا وقلّبي جيداً
- انقلي القشطة إلى وعاء وغطيها بنايلون يلامس السطح وضعيها في الثلاجة لتبرد
إعداد العجينة
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر وبشر الليمون والبيكنج باودر والملح
- أضيفي الزبدة وابدئي بفركها مع المكونات حتى تصبح مثل الرمل المبلل
- أضيفي البيضة واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة
- إذا كانت جافة جداً أضيفي الحليب تدريجياً حتى تصبح متماسكة وغير لاصقة
- لفي العجينة بغلاف نايلون وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة
تجميع الكيك
- سخني الفرن، ثم ادهني قالب دائري وضعي ورق زبدة في القاعدة
- اقسمي العجينة إلى قسمين: قسم أكبر للقاعدة والجوانب وقسم أصغر للغطاء
- افردي القسم الأكبر وضعيه في القالب مع رفع العجينة على الجوانب
- اسكبي القشطة الليمونية الباردة فوق العجينة ووزعيها بالتساوي
- افردي الجزء المتبقي من العجينة وغطي القشطة ثم اضغطي على الأطراف للإغلاق
- اتركي الكيك ينضج لمدة أربعون إلى خمس وأربعين دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي فاتح
- اتركيه يبرد تماماً داخل القالب، ثم انقليه إلى طبق التقديم ورشي سكر بودرة وزينيه بشرائح الليمون إذا رغبت
التخزين والتقديم
- يقدم الكيك بارداً أو بدرجة حرارة الغرفة
- أو يحفظ في الثلاجة لعدة أيام
- يمكن تجميد الشرائح لمدة شهرين
