إذا كنتِ من عشاق الطبخ وتجربة النكهات الجديدة، فإليكِ من خلال هذا التقرير أجمل وصفات الصلصات الآسيوية، التي ستضيف نكهة مميزة وغنية على أطباقك، سواء كنت تفضل النكهات الحارة أو الحلوة أو المالحة، وستعمل على تحسين وصفاتك المنزلية بطريقة سهلة ومبسطة، تابع معنا موقعنا مباشر مصر.
وصفات الصلصات الآسيوية
إليكِ أجمل الوصفات الصلصات الآسيوية التي يمكن تصنعيها في المنزل بسهولة:
(1) صلصة ترياكي – Teriyaki Sauce
حتي تتمكن من تحضير تلك الوصفة عليك في البداية إحضار المكونات التالية:
- ربع كوب صويا صوص
- ربع كوب ماء
- ملعقتان كبيرتان سكر بني
- ملعقة كبيرة خل الأرز
- ملعقة صغيرة زيت سمسم
- ملعقة كبيرة نشا ذرة
طريقة التحضير:
- اخلطي الصويا صوص والماء والسكر والخل وزيت السمسم، ثم أضيفي نشا الذرة وحركي جيدًا حتى يذوب تمامًا.
- صبي الخليط في مقلاة على نار متوسطة وحركيه باستمرار حتى تتكاثف الصلصة، ثم ارفعيها واتركيها لتبرد قبل الاستخدام.
(2) صلصة البرتقال – Orange Sauce
لبدء تحضير هذه الوصفة، يجب عليك أولاً تجهيز المكونات التالية:
- نصف كوب عصير برتقال
- ملعقتان صغيرتان قشر برتقال مبشور
- ربع كوب سكر
- ملعقتان كبيرتان خل الأرز
- ملعقتان كبيرتان صويا صوص
- ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
طريقة التحضير:
- ضعي جميع المكونات في قدر على النار، واطبخي على نار متوسطة مع التحريك المستمر.
- دعيها تغلي برفق لمدة 5–7 دقائق حتى تشتد قليلاً، ثم ارفعيها واتركيها لتبرد قبل التقديم.
(3) صلصة الستير فراي – Stir-Fry Sauce
قبل أن تبدئي في إعداد هذه الوصفة، احرصي على جمع المكونات الآتية:
- ربع كوب صويا صوص
- ربع كوب مرق دجاج
- ملعقة كبيرة خل الأرز
- ملعقة كبيرة صوص محار
- ملعقة صغيرة سكر بني
- ملعقتان صغيرتان زيت سمسم
طريقة التحضير:
- اخلطي جميع المكونات في وعاء، ثم صبيها في مقلاة ساخنة مع الخضار أو اللحم.
- حركي واطبخي لمدة 3–5 دقائق حتى تصبح الصلصة كثيفة وتغلف الطعام جيدًا.
(4) صلصة الفول السوداني – Peanut Sauce
لكي تتمكني من إعداد الوصفة بنجاح، جهزي أولاً المكونات التالية:
- ربع كوب زبدة فول سوداني كريمية
- ملعقتان كبيرتان صويا صوص منخفض الملح
- ملعقة كبيرة خل الأرز
- ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
- ملعقتان صغيرتان سكر بني
- 1–3 ملاعق صغيرة سيراتشا حسب الرغبة
- 2–4 ملاعق كبيرة ماء
طريقة التحضير:
- اخلطي زبدة الفول السوداني مع الصويا صوص والخل وعصير الليمون والسكر، ثم أضيفي السيراتشا لإضفاء الطعم الحار.
- أضيفي الماء تدريجيًا مع الخلط حتى تصبح الصلصة ناعمة، ويمكنك استخدامها كغموس أو كصلصة للمعكرونة.
(5) صلصة الشيلي الحلو – Sweet Chili Sauce
أول خطوة في تحضير هذه الوصفة هي تجهيز المكونات التالية:
- ثلث كوب خل الأرز
- ربع كوب سكر
- ملعقة كبيرة صوص سامبال أويليك
- ملعقتان صغيرتان ثوم مفروم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة نشا ذرة
- ملعقتان كبيرتان ماء
طريقة التحضير:
- ضعي الخل والسكر وصوص الشيلي والثوم والملح في قدر، واطبخي على نار متوسطة حتى يذوب السكر.
- اخلطي النشا مع الماء وأضيفيه للقدر، وحركي حتى تصبح الصلصة كثيفة ولامعة، ثم اتركيها لتبرد واحفظيها.
(6) صلصة الهويسين – Hoisin Sauce
قبل البدء في تنفيذ هذه الوصفة، ينبغي عليك تحضير المكونات التالية:
- 3 ملاعق كبيرة صويا صوص
- 2 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني
- ملعقة وثلث كبيرة عسل
- ملعقة كبيرة خل الأرز
- ملعقتان صغيرتان سيراتشا
- ملعقة ونصف صغيرة زيت سمسم
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
طريقة التحضير:
- اخلطي جميع المكونات في وعاء واخفقّيها حتى تصبح الصلصة ناعمة تمامًا.
- تذوقيها وعدلي الحلاوة أو الحار حسب رغبتك، ثم خزنيها في وعاء محكم بالإغلاق في الثلاجة.
