مع حلول خامس يوم من الشهر الكريم الاثنين 23 فبراير 2026، ارتفعت عمليات البحث من قبل العديد من السيدات والفتيات بالسؤال عن طريقة عمل الكنافة بالقشطة، فهي تعتبر من أبرز الحلويات التي تزين المائدة الرمضانية لا يمكن الاستغناء عنه، كما هي تعتبر من أسرع وأسهل وصفات الحلويات الشرقية، حيث تمنحكِ قوام وطعم شهي، من خلال موقعنا مباشر مصر ستتعرف على الخطوات وأبرز المكونات تابعونا عبر هذا المقال.
عمل الكنافة بالقشطة
من الجدير بالذكر يعتبر الكنافة بالقشطة من أشهر حلويات رمضان والمناسبات الخاصة، ودائماً ما نبحث عن سر قوامها الناعم ومذاقها الغني الذي يميزها في المحلات، لذا نعرض عليكم خطوات عمل الكنافة بالقشطة بأسهل الطرق وبطعم لا يقاوم:
المكونات
- كنافة شعر نصف كيلو
- سمن مذاب كوب واحد (أو خليط سمن وزبدة)
- حليب كوبين
- نشا ثلاث ملاعق كبيرة
- سكر ثلاث ملاعق كبيرة
- قشطة جاهزة (اختياري)
- فانيليا
السيرب أو الشربات:
- سكر كوبان
- ماء كوب
- عصرة ليمون
- فانيليا أو ماء ورد ملعقة صغيرة
خطوات تحضير السيرب أو الشربات
وحتي تتمكن من تحضير الشربات عليك أن تقوم باتباع الطريقة التالية:
- ضعي السكر والماء على نار متوسطة حتى الغليان.
- أضيفي عصرة الليمون واتركيه 8–10 دقائق حتى يثقل قليلًا.
- أضيفي الفانيليا أو ماء الورد واتركيه يبرد تمامًا.
خطوات تحضير القشطة
- في قدر على النار، اخلطي الحليب مع السكر والنشا جيدًا قبل التشغيل.
- قلبي المزيج باستمرار حتى يثقل القوام.
- أضيفي الفانيليا والقشطة وامزجي حتى يصبح الخليط ناعم وكريمي.
- اتركي القشطة لتبرد قليلًا قبل الاستخدام.
تجهيز الكنافة
- فرّتي الكنافة باليد أو في الكبة.
- أضيفي السمن المذاب وقلبي حتى تتشرب بالكامل.
- في صينية مدهونة، ضعي نصف كمية الكنافة واضغطيها جيدًا.
- وزعي طبقة القشطة فوقها مع ترك حواف صغيرة فارغة.
- غطي بباقي الكنافة واضغطي برفق، ثم أدخلي الصينية الفرن المسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30–40 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي، ويمكن تشغيل الشواية لدقيقة أو دقيقتين لتحمير السطح أكثر.
- فور خروج الكنافة من الفرن، اسقيها بالقطر البارد بالتساوي واتركيها 10 دقائق قبل التقطيع.
