مع اقتراب ليالي رمضان المميزة، تصدرت طريقة عمل القطايف بالمكسرات قائمة الوصفات الرمضانية التي تجمع بين المذاق التقليدي الأصيل والإبداع في التقديم، يقدم هذا الحلويات الشرقية الشهية لمسة من الفخامة على المائدة الرمضانية، حيث يمتزج العجين الرقيق بحشوة غنية من المكسرات المحمصة والعسل، لتتحول كل قطعة إلى تجربة ممتعة من الطعم والقرمشة التي تأسر قلوب الصغار والكبار على حد سواء ، وفي هذا الصدد سنوضح لكم فينل يلي طريقة عمل القطايف بالمكسرات بالمكونات بطريقة التحضير من خلال موقعنا الاخباري ” مباشر مصر“.
طريقة عمل القطايف بالمكسرات
تتميز القطايف بالمكسرات بسهولة تحضيرها وتنوع طرق تقديمها، سواء كانت مقرمشة أو طرية حسب الرغبة، كما تمنح المائدة الرمضانية نكهة غنية تجمع بين الحلاوة الطبيعية للعسل وفوائد المكسرات الصحية، كما تعد هذه الحلوى التقليدية إرث المطبخ الشرقي، كما تضيف لمسة من البهجة والدفء لكل مناسبة رمضانية، وسنوضح لكم فيمت يلي المكونات على النحوالاتي..
المكونات
لعجين القطايف ما يلي..
- 2 كوب دقيق أبيض
- 1 كوب سميد ناعم
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- رشة ملح
- 2 كوب ماء دافئ (تقريبًا).
وللحشو ما يلي..
- 1 كوب جوز هند مبشور (اختياري)
- 1 كوب مكسرات مشكلة (فستق، عين الجمل، لوز) مفرومة ناعماً
- 2–3 ملاعق كبيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
للقلي أو التقديم:
- زيت للقلي أو سمنة (حسب الرغبة)
- قطر/شربات (عسل أو سيرب سكري) لتزيين القطايف.
طريقة التحضير خطوه بخظوه
- اخلطي الدقيق، السميد، السكر، الملح والخميرة في وعاء كبير.
- أضيفي الماء تدريجياً مع التحريك حتى تحصلي على عجين متماسك قليلًا وسائل قليلاً.
- غطي العجين واتركيه لمدة 30–60 دقيقة حتى تتفاعل الخميرة ويصبح جاهز للخبز.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- صبي مقدار ملعقة كبيرة من العجين لتشكيل دوائر صغيرة واتركيها تطهى من جهة واحدة فقط حتى تظهر الفقاعات على السطح ثم أزيليها واتركيها لتبرد.
- اخلطي المكسرات المفرومة مع جوز الهند والسكر والقرفة جيدًا.
- ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل قطعة قطايف.
- اطوي القطايف على شكل نصف دائرة واضغطي الحواف جيدًا لمنع التسرب
- يمكن قلي القطايف في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون، أو خبزها في الفرن حسب الرغبة.
- بعد القلي، انقعي القطايف مباشرة في القطر (الشربات) ثم قدميها دافئة.
