تعتبر طريقة عمل البسبوسة من الحلويات الشرقية الأكثر شعبية على موائد المناسبات، خاصة خلال شهر رمضان، لما تتميز به من مذاق غني وقوام شهي ومميزة بفضل الشربات، وعلى الرغم من بساطة مكوناتها، يجد بعض ربات البيوت صعوبة في الحصول على نفس طعم وقوام البسبوسة الجاهزة من المحلات، من خلال موقعنا مباشر مصر ستتعرف على تفاصيل وخطوات عمل البسبوسة بشكل مبسط وسهلة تابعونا عبر هذا المقال.
طريقه عمل البسبوسه
تأتي طريقة عمل البسبوسة من أكثر الوصفات المفضلة لدى الكثيرين من الأشخاص، لذا تبحث ربات البيوت عن خطوات سهلة وتحضيرها بتكلفة بسيطة في المنزل، وجاءت المقادير على النحو التالي:
- ثلاثة أكواب من السميد الناعم
- ثلثا كوب زائد ملعقة من السمنة الذائبة
- ثلث كوب من جوز الهند الناعم
- ثلثا كوب من الحليب كامل الدسم
- ثلث كوب من الشربات الثقيل أو العسل الأبيض أو عسل الجلوكوز
- كوب وربع من السكر الناعم
- بندق أو أي نوع مكسرات للتزيين (اختياري)
مقادير الشربات:
- كوب ونصف من الماء
- كوب وربع من السكر
- شريحة من الليمون
طريقة عمل شربات البسبوسة
- ضعي السكر والماء وقطعة الليمون في قدر على النار.
- اتركي الخليط يغلي لمدة 10 ثواني مع التقليب المستمر.
- ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قبل استخدامه مع البسبوسة.
ملحوظة: قوام الشربات خفيف ويجب أن يكون باردًا قبل وضعه على البسبوسة.
طريقة عمل البسبوسة بالسميد
وحتي تتمكني من عمل البسبوسة عليك أن تتبعي الخطوات التالية:
- في بادئ الأمر عليك إحضار وعاء عميق، اخلطي السميد مع السمنة تقليبة خفيفة، وأضيفي جوز الهند وقلبيهم تحريكًا بسيطًا.
- سخني الحليب مع السكر وعسل الجلوكوز قليلًا حتى يذوب السكر ويصبح الخليط متجانسًا.
- صبي خليط الحليب على السميد وحركيهم حتى تمتزج المكونات.
- ادهني صينية فرن بالسمنة جيدًا، ثم ضعي خليط البسبوسة وساوي السطح ليصبح سمكها حوالي نصف سنتيمتر.
- قومي بتحريك الصينية لإخراج الهواء الزائد، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لتتماسك، وأضيفي المكسرات على الوجه.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وضعّي الصينية على الرف الأوسط حتى يصبح الوجه ذهبي اللون. استخدمي الشواية لتكتسب البسبوسة اللون الذهبي المطلوب.
- اخرجي البسبوسة من الفرن واسكبي عليها الشربات البارد واتركيها لتتشرب السائل.
- بعد امتصاص الشربات بالكامل، ادهني سطح البسبوسة بقليل من السمنة واتركيها نصف ساعة لتبرد.
